行业动态

       好的厨房设备对于厨房而言尤为关键，环保节能对好的厨具也尤为关键。那么，人们在使用厨具时如何做好环保和节能工作呢？接下来，让重庆厨具小编与您分享一些经验。       前提，我们可以选择红外感应隔音节能灶作为厨具。红外感应厨具主要用于天然气和液化石油气。合理的整体设计使燃烧面与底锅斜板配合良好，热效率高，火点集中，遇热对称，热损失小，燃烧芯温度可达1300度，火点强，炉体穿过高温唐瓷，不变形、不生锈、不变形，易于清洁，使用寿命长。在火锅中烹调、炖、蒸、煮、炒、挂汤、炒料更省时、更方便。       同时，红外感应厨具还可以做好绿色环保、高效环保、节能的工作。红外感应节能炉的燃气多方面燃烧清洁，有害物质排放极低，无明火；红外线感应燃烧不会使锅变黑；不需要鼓风机电机，隔音效果良好。环保节能率在50%左右，大大节约了燃气成本，充分发挥了节能减排的优势，省时、省钱、省事。同时，它对人体没有辐射伤害。即使在停电的情况下也可以使用。因此，在使用红外感应节能炉时，人们可以充分做好环保节能工作。        以上是重庆厨具小编关于共享厨房设备的环保节能。无论我们在生活中使用什么样的厨房设备，我们都必须注意保持清洁和节能。当我们不使用设备时，我们会关掉它。在节约能源的同时，机器和设备也得到了休息。

行业动态

       俗话说：“人是铁，米是钢，不吃饭，饿”！但是食物需要通过厨房设备自己操作。厨房设备通常指家用厨房设备。家用厨房设备一般小巧、美观、大方、实用，能满足家庭成员的饮食需求。我们通常接触的是家用厨房设备，种类多、款式多、产品齐全。       重庆厨具与家用厨具使用的不同。餐厅和酒店的商业环境比家庭厨房更复杂，温度和湿度也会更高。同时，商业环境中的人员流动也相对较大。因此，在这种环境下使用的厨具材料必须防水、耐高温、不变形、不霉变、不腐蚀，并符合卫生标准。这种餐具是不锈钢做的。你知道为什么商业厨房用具应该使用不锈钢吗？       商业厨房设备是指适合酒店、餐厅、餐厅等餐饮场所以及各种政府机构、学校和现场食堂的大中型厨房设备；其特点是产品种类、规格、型号、功率、容量等方面都比家用厨房设备大得多，价格也相对较高。它注重整体厨房，涉及金属材料的部分长期以来一直由不锈钢制成；它大致可以分为五类：炉灶设备、排烟通风设备、空调设备、机械设备和制冷保温设备。       不锈钢是不锈钢和耐酸钢的缩写，但它不是指不锈钢，而是指一百种工业不锈钢。由于其耐腐蚀性，使用不锈钢制成的商用厨房用具。不锈钢表面有一层相对稳定、牢固的钝化膜，铬是形成这种钝化膜的重要元素。优质不锈钢表面的钝化膜非常牢固，而劣质不锈钢会因铬含量不达标而生锈。       不锈钢商用厨具使用后有什么优点？首先，商用厨具防水防火，耐高温，色泽一致，表面光洁如新；二是可回收利用，符合国家环保要求，无毒无味，不会产生任何对人体有害的物质；第三点是便于清洁，无细菌；第四，不锈钢厨具抗冲击性强，耐磨，光亮表面不会留下痕迹；此外，不锈钢是优质低价的好选择。       看看重庆厨具小编整理的不锈钢厨具的优势，还不赶紧把商用环境的厨具换成不锈钢厨具吗？

行业动态

       现在商业使用厨具的市场是越来越大，作为专业的厨房设备，在操作和使用上面每个厨房设备的厂家都有严格的使用说明，但是很多使用者为了方便和使用中的惯性，很多人不是按照正确的使用规范进行操作，给厨房安全埋下了隐患。那么重庆厨具小编就告诉大家合理正确的按照使用规范使用厨房设备有哪些好处呢？       首先大家要知道，每个规范出台后都有一定的科学解释的，厨房设备科学的使用首先的好处是能够更大限度的提高使用的效率，使得效益更大化，在厨具的设计上，能按正确的流程设计各部位的排列，对日后使用方便十分重要。再就是灶台的高度、吊柜的位置等，都直接影响到使用的方便程度。因此，要选择符合人体工程原理和厨房操作程序的厨房用具。还有就是正确的使用可以让我们的厨房更加卫生，保证了整个厨房用具的内在质量。最后就是安全的原则，大家可能不知道，很多厨房设备一旦使用不当可能对于人体造成严重的身体危害。所以正确的按照使用规范进行有效的使用是非常重要的。       按照正确使用方式可以避免很多不必要的麻烦，以上就是正确使用厨具的好处，想要了解更多请关注重庆厨具小编。

行业动态

        不锈钢厨房设备广泛应用于商用厨房中，不锈钢以其美观、耐腐蚀、绿色、环保、易清洁等诸多优点被人们所喜欢。不锈钢不仅外观出众，还有百害不侵之秉性，适合厨房水火交织的环境了。下面是重庆厨具小编给您关于清洗厨房设备的建议：        不锈钢的材质非常好，具有耐磨，耐腐蚀等特点。如今，不锈钢厨房设备的数量和类型正在增加。清洁不锈钢厨房设备时，应注意不要刮擦表面。请勿使用强碱，强酸或强氧化性化学物质(例如苏打水，漂白粉等)进行清洁。不锈钢厨房设备可用中性洗涤剂水溶液清洁。不要长时间浸泡。如果表面太暗，可以用蘸有清洁剂或清洁剂的软布擦拭表面。请勿使用钢球，刀等刮伤擦。        注意不要刮擦表面。请勿使用粗糙和锋利的材料擦洗不锈钢表面，尤其是镜面的不锈钢表面。使用柔软的无脱落布擦洗。随后应使用砂钢和拉丝表面。擦拭线条，否则很容易弄乱表面;不锈钢表面上的油脂，油，润滑油污染，用软布擦拭，然后使用中性清洁剂或氨溶液或专用清洁剂进行清洁。如果不锈钢表面上有灰尘并且容易清除污垢，则可以用肥皂或弱水洗涤，并用酒精或有机溶剂擦洗粘合剂成分;避免使用含有漂白成分和研磨剂的清洁剂，钢丝球，研磨工具等。为了避免残留的清洁剂腐蚀不锈钢表面，在洗涤结束时用清水冲洗表面;        基本上不锈钢厨房设备柜体本身已有基本的防潮办理，但仍不行直接或长时间对着柜体冲水，以免板材因潮湿而损坏，故柜体表面沾有水渍，也应立即以干抹布擦干。平日清洁以微湿抹布擦拭即可，若遇较难擦拭的，可以中性清洁剂及菜瓜布轻刷。而定期的保养消毒可以用漂白水与水1:1的稀释液擦拭，锅具碗盘等物体尽量擦干后再放入柜体，同时避免锐利物品直接刮伤表面，勿用钢刷刷洗。开关门板不宜太过用力或是超过开门角度(110度)，铰链及其他金属部分，避免水渍恒久积留。

行业动态

       重庆厨具厂家在操作食品烤箱时有哪些安全问题需要了解？接下来和小编一起详细了解：       初次使用电烤箱时注意清洁，用干净的湿布擦拭烤箱内外，清理一些灰尘，然后你可以在一个空烤箱里高温烘烤一段时间，有时会出现白烟，这是正常现象，烘烤后注意通风散热。       使用烤箱时，应首先调整温度，调整上下火，然后顺时针转动时间旋钮（不要逆时针转动）。此时，电源指示灯亮起，以证明烤箱正在工作。在使用过程中，如果我们设定30分钟烘烤食物，但通过观察，食物将在20分钟内烘烤，那么此时我们不会逆时针转动时间旋钮。请将三个旋钮中间的消防装置调整到关闭状态，以延长机器的使用寿命。这与使用微波炉不同，微波炉可以反转5度。       电烤箱清洗后可以正常使用，在烘焙任何食物之前，需要预热到规定的温度，以满足配方中的烘焙时间，预热烤箱大约需要10分钟。如果烤箱空预热时间过长，也可能影响烤箱的使用寿命。加热烤箱时要小心，以免烫伤       除了烤箱内部的高温外，外壳和玻璃门也很热，所以打开或关闭烤箱门时要小心，以免被玻璃门烫伤。从烤箱中取出烤盘时，一定要使用手柄。严禁用手直接触摸烤盘或烘焙食品。请勿触摸加热器或炉腔的其他零件，以免烫伤。每次使用后，应在冷却后进行清洁，清洁箱门和炉腔壳体时，应使用干布擦拭，不得用水清洗。如果污垢难以清理，可用清洁剂轻轻擦拭。电烤箱的其他附件，如烤盘和烤网，可以用水清洗。烤箱工作时，不要长时间呆在烤箱前不要长时间呆在烤箱前，如果发现烤箱玻璃门有裂纹，请立即停止使用。       烤箱必须放在通风的地方，不要太靠近墙壁散热。烤箱建议不要放在靠近水源的地方，因为烤箱在工作时的整体温度非常高，如果遇到水会导致温差。

行业动态

       商用厨房一般适用于各大酒店，酒楼，学校，医院，工厂食堂及各大机关单位的厨房设备，相比家用厨房来说，商用厨房设备一般比较大件，侧重于整体厨房来的，那么下面重庆厨具小编来介绍一下商用厨房设备是怎么分类的呢?       洗涤设备,包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等,洗涤后在厨房作中产生的垃圾,应设置垃圾箱、桶等,现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。       烹调设备，烹调设备主要包括一些炉具，灶具，还有一些烹饪过程中用到的一些工具盒等器皿，烹调炉具包括了一些炒炉，电磁炉，煲仔饭炉，微波炉等等。                     排烟通风系统，为了食物卫生和厨房人员健康，排烟系统是每个厨房都需要的设施。常见的设备有豪华烟罩，运水烟罩，油烟净化器，风机等设备，此类的设备的安装要根据燃气设备的多少以及面积来测算，要大于燃气设备面积的20%以上，才能保证空气的质量。卫生部门也有专门的抽查检测。       储藏设备，储藏设备主要包括冷藏储存和非冷藏储存;冷藏储存设备包括电冰箱，冷藏柜等，非冷藏储存包括储物柜，吊柜等。       如果对厨房设备布置或者活动方式不能科学安排，会让人感觉拥堵，又没工作效率，因此科学的设计厨房是享受轻松厨房生活的关键。

行业动态

       在商用厨房中排烟是否顺通直接关系到厨房能否正常工作。重庆厨具小编现在将厨房排烟不顺通的原因及解决办法告诉大家：       1、长时间未清洗导致：油烟机和管道在使用一段时间后，将会油大量的油污粘在上面使排气不顺通。这种情况只需要对油烟机和管道进行及时清洗就可以了。       2、厨房设备老化导致：老式抽油烟罩老化而漏风，导致排烟量的降低。老式抽油烟风机老化而转速降低，导致排烟量的降低。这2种情况，如果是前面一种我们可以对漏风处进行维修，如果是后面的这种情况就须进行更换才可以解决。       3、设计初期考虑不充分导致：前期设计时没有充分考虑后期随着就餐人员的增加，导致灶具的增加，从而导致的排烟量增加。这个时候我们可以选择在排烟口加装排烟风机，或者直接更换更大风量的风机。油烟机和管道要定期清洗，除了能防止上述情况的发生，还能够很好的延长厨房设备的寿命和省电。　　　　 对于油烟净化器安装设施未经检测合格、油污严重未定期清洗、设备老化等问题，建议自查以便及时整改。如何解决此类问题，我们不妨找经验丰富的公司团队进行整改。从源头解决污染问题和隐患，确保油烟通过烟罩后可以实现排放效果。       以上就是重庆厨具小编的厨房设计经验。想要了解更多请咨询重庆厨具。

行业动态

       如今的社会，饮食业销售市场市场竞争剧烈，能够有用合理地提高大中小型酒店餐饮主厨的工作效能，加快就餐速率，进而掌握机会，吸引顾客的心和胃。有用整体规划和规划方案酒店餐饮厨具设备布局，不光能够 提高主厨的工作效能，削减劳动效率，还能够确保食品类的安全性、环境卫生和身心健康。因此，针对大中小型酒店餐厅和饭店而言，酒店厨房设备工程的建筑工程规划布局十分关键。接下来重庆厨房设备小编将与您共享怎样规划酒店餐饮餐厅厨房新项目的布局。       酒店厨房设备工程项目是一项巨大而细腻的工程项目。殊不知，针对很多的酒店厨房设备机器设备工程项目工作经验和掌握很 多大中型餐厅厨房解决方法，这类厨具设备工程项目并不冗杂。接任的餐厅厨房新项目一直可以 有条有理地开展。这是由于大家的宏观经济商业服务餐厅厨房遵照了厨房装饰规划的根底核心理念，商业服务厨房装饰规划布局从部分刚开始，先界定需要的厨具设备，从生产车间刚开始，逐渐深层次规划方案，随后在进行总体布局规划方案后开展调节，使餐厅厨房作用更为健全，餐厅厨房总面积遍及更为有用。       酒店餐饮厨房设备新项目是一个巨大而详尽的新项目，可是针对许多的商业服务厨具设备工程项目工作经验而言，把握了许多的厨具设备解决方法，那样的厨具设备新项目并不繁杂。宏观经济商业服务餐厅厨房取代餐厅厨房新项目，一直能够 井然有序的。这是因为我们宏观经济商业服务餐厅厨房依照根底的厨房装饰规划核心理念，从本地刚开始商业服务厨房装饰规划合理布局，从个人工作室刚开始，逐渐深层次规划方案，进行空间布局规划方案，调节后，使餐厅厨房效果更为完善，餐厅厨房总面积分派更为有效。