食堂厨房设计功能间的详细介绍

      公司员工食堂厨房设计的好坏关系到员工的就餐质量，只有员工吃好了，才能高效率的工作，所以员工食堂厨房设计好坏非常的重要，下面由重庆食堂设备来跟大家分享一下食堂厨房的的功能间相关知识。

      食堂厨房包括的功能间很多，包括：主食加工间、副食加工间、精加工间、粗加工间等、下面小编就从功能间给你说明一下。

      1、主食加工间：主副食品进行加工，主食是指面食、米饭，主食，加工间的宽度为8m。

      2、副食加工间：副食加工间是烹饪的重要场地，集中有炉灶，蒸煮，烤制等设备。主要用于原材料的切配、熟制。

      3、精加工间：设计时应方便操作人员对菜品进行切配，并设制有保鲜柜，这样可以把未使用的菜品进行分类存放，保持洁净。

      4、粗加工间：主要对食材进行初步处理，叶类蔬菜进行清洗，根茎类蔬菜进行去皮切块，房间应保持有三个及以上水池，方便清洗。应保持有足够的临时存放架，这样可以把清洗好的蔬菜进行临时存放。

      以上是重庆食堂设备为你划分的厨房工程六大参考方案，其他功能间比如有：更衣室、值班室、办公室以及洗手间等，需要在厨房附近设置，保证方便使用。

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