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      所谓明档厨房，通俗来讲就是“透明的厨房”其通过1.2m的外墙，嵌套三面、或四面的透明玻璃。让重庆厨房内的各类工作场景尽收眼中。让用户放心就餐。接下来重庆酒楼厨房设备就为大家介绍一下明档厨房。      餐企打造明档节能厨房工程，除了可以打消用户就餐顾忌，可通过其规范性的布局和设计，专制的管理，能有效地开源节能各项成本。明档厨房规划设计的要求有哪些？      1、墙面建设标准为1.2m；      2、符合当地城市规划建设要求；      3、符合食品卫生监督机构要求；      4、符合明档厨房卫生环境要求：      5、透明玻璃上方安装实况屏幕等。明档厨房的工作人员要求以及其他；      1、灯光：温暖明亮；       2、工作人员人员：整齐有序，配合密切；      3、厨师：衣服洁白、统一服饰、靠谱；      4、菜品摆放：没入锅的整齐干净，入锅了的气味飘香；      5、刀具厨具摆放：摆放整齐有序，干净透明，还有漂亮的重庆厨具加分；      6、环境卫生：工作案台干净无油污，周边没有杂物；各种用具整齐清洁，厨师服装正规干净。      重庆科宇厨业有限公司主要承接重庆酒楼厨房设备 、 酒店厨房设备 、重庆学校厨房设备  、工厂厨房设备、政企单位厨房设、连锁餐饮厨房设备、重庆医院厨房设备。欢迎来电咨询191-2280-6419

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      重庆连锁餐饮厨房设备教大家维修电磁炉的一般故障。维修电磁炉怕IGBT烧管的绝招:      更换IGBT同时记得把驱动管一起换掉（无论是好是坏；很多人测量没坏就没换；代价就是过不了多久再烧 IGBT；两个三极管不过1元左右；一个 IGBT就要翻十几翻了）还要检查下0.2 UF 0.3UF 5UF电容；一切就绪 在交流220V上，串接一个60-100W 的灯泡，加锅，接通电源：      1.若灯泡很亮，表明 IGBT 管无危险导通。此时，若拆除灯泡通电工作，必烧IGBT管！应主要查修驱动谐振电容高压整流等电路。      2.若灯泡暗红，开启电磁炉电源，灯泡亮度不变。则应主要查修面板控制微电脑供电副电源等电路。      3.若灯泡暗红（适用于插上 220V 后待机指示灯亮），开启电磁炉电源，灯泡一亮一暗地闪烁，（而插上220V后待机指示灯不亮），开启电磁炉电源，灯泡一亮即暗重开电源也是一亮即暗；表明电磁炉已经基本 OK了。      4.若灯泡暗红，开启电磁炉电源，灯泡一亮一暗地闪烁, 但把锅具抬起灯泡很亮；属于抬锅炸 IGBT，应检查CPU 驱动线盘。

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      从许多人的角度来看，重庆厨房是一个凌乱，肮脏的地方，尤其是集体或商业场所。 重庆厨房是所有企业避免外来者的地方。重庆厨房设备应如何保养和清洁？      重庆厨房的功能主要取决于重庆厨房设备的布局。 重庆厨房可以大小，但基本功能不能少。 如果重庆厨房太小，则无法建立车间，但是您还必须考虑计划的功能部分，并根据工作流程和过程步骤进行计划，而不会遗漏每一个步骤或遗漏每一样物品。      不锈钢厨房设备的清洁和维护实际上相当简单。 只要在通常的三餐后清洁厨房，或者定期对厨房进行全方面维护，或者要求重庆厨具公司对家里的厨房进行安.全检查，那么不仅可以保持厨房清洁。 作为新产品，您还可以在年底清理故障。维护或修理前必须拔下抽油烟机的插头，以免触电。 一个好的维护方法是在工作日使用后，用蘸有中性清洁剂的干布擦拭车身外壳。 当集油盘或油杯已满八分时，应立即丢弃，以免溢出，并且风扇叶片和机罩的内壁均带有油网。 油网应每半个月浸泡并用中性清洁剂清洁一次。 至于容易积油的油杯内层的开关和地址，可以用保鲜膜覆盖。

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 下面是关于重庆厨具的选购方法介绍，赶快收藏起来吧。　　1、重庆厨具的橱柜主体是上下橱柜和立式橱柜。上下柜价格单位按每米计算，立式柜价格单位只计算。还有定制橱柜。买某个牌子的重庆厨具，要交一定的押金。店铺或厂家的设计师可以上门根据厨房房间的大小来计算价格，然后测量、设计、绘图后计算价格。客户感到满意后，可以实施生产。然后客户去商店或者厂家全额付款。届时会有相关人士上门安装。　　2、厨具配件包括水槽、水龙头、燃气灶、抽油烟机、洗碗机、垃圾桶、调料柜等。可自行购买，也可由设计师整体考虑购买。　　3、购买重庆厨具要强调质量、功能、颜色等因素。产品应耐磨、耐酸碱、防火、防静电。设计要兼顾美观、实用、方便的基本要求。      以上三点就是关于重庆厨具的选购方法介绍了，您了解了多少呢？

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　　在选择重庆厨房设备，大家一定要遵守标准，因为重庆厨房设备是酒店的重要因素之一。在购买重庆酒店厨房设备之前，你必须决定选择哪种设备，比如性价比和节能。简而言之，在选择重庆厨房设备时，有六个标准需要考虑。一、费用　　人们在考虑成本时只考虑购买价格。这是相当不完整的，造成很大的麻烦。综合考虑问题的方式是考虑成本，包括以下几个方面：　　1、投标价格，工厂或商店的名义价格　　2、集资费用。这包括贷款或借款的利息　　3、安装费用是工程费用，通常根据设备的采购价格来估算。　　4、运营成本。这包括使用新设备时产生的人力、物力和培训费用。　　5、运费、保险和包装。免费送货和自付费用在这方面会有很大不同。　　6、维护费用。这包括保修期的长短以及在保修期内是否免费更换零件。二、性能　　这主要是检查设备的技术指标是否与铭牌上写的一致，是否能满足餐厅的要求。同时也要看指数能维持多久，性能和价格必须成正比。关于设备的性能，可以参考以下内容：检查设备的实际运行状态；争取设备试用期；许多人都知道使用该设备的用户体验和声誉。第三、安.全卫生　　在厨房设备的安.全性方面，需要考虑工作人员能否安.全使用，并提供保护装置，防止自动断电、自动关机、自动报警、接地线等各种事故的发生。从卫生方面来说，煮饭机要用不会造成有毒物质迁移的材料制作，内壁要用不锈钢制作。设备内壁严禁使用镀锌板或油漆。第四、便于使用　　餐厅员工流动性高，厨房员工教育水平不高。所以更好尽量使用更方便的设备。不需要特定的知识和技术就可以使用，并且易于维护。第五、能源节省　　由于中国对排放的更严格控制，能效已经成为主流。节能性能好的设备具有热效率高、能效高、能耗低的特点。例如，压力油炸可以节省一半的能量。烹饪时间的百分比。第六、为自动控制留出空间　　在现代餐厅中，电脑控制势在必行，所以在近期采购设备时，要考虑是否有电脑控制接口，以免日后设备控制出现麻烦。

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      重庆厨房设备为你介绍油烟机与燃气灶等重庆厨具超期服役将严重影响人体 如果重庆厨具长时间处于“过度使用”状态，则从光线的角度对您的健康有害。 美国《赫芬顿邮报》曾经发表过一篇文章，指出“厨房有七种主要的健康危害”。      1、不粘锅损坏。 某医学教授Albert Levy说，美国环境工作组（EWG）研究了，当不粘锅加热到260摄氏度以上时，它将释放出至少六种有毒气体 包括两种致癌气体，两种全球污染物和一种致命化学物质。 一旦不粘锅涂层被刮擦和损坏，即使在较低温度下，它也很容易释放出无色无味的有害气体。      重庆厨房设备建议：不粘涂层一旦损坏，应更换涂层。2、洗碗刷掉毛。蘸取调料的刷子用久了就容易掉毛，落入食物中，导致喉咙或胃肠道严重损伤。同样，洗碗刷用久了，刷毛也会变得稀疏，凹槽中更易滋生病菌。      重庆厨房设备建议：电刷应每两三个月更换一次。 如果它在到期日期之前开始脱落或变松，请更换的。      3、塑料饭盒有划痕。 如果塑料食品容器过旧或刮伤，很容易释放双酚A（BPA），并通过食品和饮料进入人体。 许多研究发现，BPA与各种健康问题（例如癌症，心脏病和肥胖症）有重要关系。      重庆厨房设备建议：每年应更换塑料食品盒和婴儿奶瓶。 有一点划痕都应立即丢弃。      4、切菜板变色。 实木切菜板和塑料切菜板都需要定期更换。       重庆厨房设备建议：切菜板应每3年更换一次或多次。 一旦发现切菜板上的刀痕很深并且颜色变深，则应立即将其丢弃。 每天使用后，刮去切菜板上的残留物并仔细冲洗。 更好用开水烫一下，并定期暴露在阳光下不少于30分钟。      5、抽油烟机已有7年以上的历史了。 如果抽油烟机已经使用了很长一段时间，大量无法清洗的油会沉积在体内，加热和挥发时可能会产生致癌物。 如果被人体吸收，很容易引起肺癌。 我国的《家用厨房设备》系列标准（GB18884-2003）也明确规定抽油烟机的使用年限为7年。      重庆厨房设备建议：定期清洁抽油烟机。 如果要彻底清洁，则需要拆卸并清洗电机，风扇叶片和机器中的其他零件。 因此，更好请相关人员对其进行清洁，以免影响机器的正常运行。      6、燃气灶6年以上。 过时的燃气用具不仅会因零件的磨损和老化等因素而影响正常运行，还会引起诸如漏气，燃烧不彻底和废气中一氧化碳过多的问题。 我国的《**燃气灶具**管理条例》也明确规定，人工燃气灶使用6年后将报废，石油天然气燃气灶将使用8年。      重庆厨房设备建议：定期检查燃气灶是否漏气，零件是否损坏，如果超过使用年限，应立即更换。      7、抹布总是潮湿的。 多孔海绵和洗碗布很容易在潮湿的环境下长时间滋生病菌。 列维教授说，尽管用开水洗或用微波炉有一定的灭.菌作用，但仍需定期更换。      重庆厨房设备建议：使用后海绵应扔掉，使用不超过两周。 更好再准备一些洗碗布。 每次使用后，请用沸水杀毒或将其暴露在阳光下，待它们全部干燥后再使用。      需要提醒的是，每个家庭更好在紧急情况下为厨房配备灭火器。 定期检查灭火器的压力值是否在正常范围内，安.全销和铅封是否完好，喷嘴是否老化等，以确保灭火器能够正常使用。      以上内容与重庆科宇厨房设备有限公司介绍的油烟机与燃气灶等重庆厨具超期服役将严重影响人体的有关知识，仅供参考。

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1、正确的使用方法和环境可以延长商用炉灶的使用年限      与干净有序的重庆酒店厨房环境相比，大型灶具零件损坏的风险肯定更大，紧张繁忙的工作氛围使厨师在使用过程中急于求成。所有的坏习惯也会影响重庆酒店厨房设备中大炉灶的使用年限。你会像在家里关水龙头一样小心地照顾炉子上的水龙头吗？然而，水龙头与厨师烹饪之间的距离使得厨师无法直接用手开关开关。因此，很容易用煎锅来回敲击控制喷嘴，累积敲击容易造成摆动式水嘴损坏。在繁忙的厨房里，长打火机很容易意外踩到或折断，所以在使用过程中要注意。钢制柔性连接件作为煤气天然气与炉子之间的连接件，通常布置在炉子下方的地下。在厨房受潮湿和潮湿的影响，容易生锈，导致开裂、漏气。2、关键部位的不可预知的损坏      炉头是炉心，在长期使用过程中经常烧坏。主要原因是炉头材质不对，或装配不正确，炉火偏烧。炉圈破裂是工业炉灶常见的问题之一。商业炉灶的炉圈一般采用生铁，具有耐高温、耐燃等特点。事实上，如果在烹饪过程中燃烧火力，炉圈就不会出现质量问题。但在实际操作过程中，很容易溅出或激发冷水。当长时间高温焙烧遇冷水时，冷热刺激容易使炉环烧裂。破损的炉圈不仅在炒锅里，而且火焰很容易从断裂处逸出，很容易烧到厨师手上。压力盖、耐火环直接靠近高温火焰，在高温下长时间烧毁，一般使用年限约一年；风机作为商业炉灶的主要部件，主要分为铜丝包和铝线包，铜线包装坚固耐用，一般不会损坏。铝线包的使用年限较短。潮湿的环境会导致漏电，短路往往会导致烧毁。3、高频率使用导致零部件损坏      减少使用频率或小心使用可以减少对零件的损坏。众所周知，每次使用商用炉灶时，都需要先打开空气阀。在长期使用过程中，阀芯内的密封圈磨损，容易造成关气松脱、漏气现象。因此，必须定期检查，发现问题随时更换。风机开关与风机电源相连，是风机使用较频繁、也是较容易损坏的部件。如果风扇开关断开，电源无法启动，导致风扇无法正常工作。风阀上用来控制风机风力的小球在频繁的高频旋转中容易脱落，导致风阀上的弹簧不起作用，使风力无法控制。

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      实际上，当今的装修和建造都是一样的。区别实际上只是个人需要。那么重庆商用厨房中的重庆厨房设备就是家庭装修厨房设备的建造过程是一样的吗？实际上，目的是相同的，但施工过程和施工要领仍然不同。      您不了解的重庆商用厨房设备构造和装饰技巧，使您无需坑坑洼地装饰      然后，让我们跟随重庆厨房设备制造商了解商用厨房设备装饰中的小技巧施工过程将使您无需挖坑即可进行装饰，避免了后续麻烦并实现了一个步骤。1.施工要点室内燃气管的安装原理      室内燃气管应布放。燃气管道应沿不燃材料壁铺设。当与其他管道相接时，应满足以下要求：      （1）横向放置时，净距不应小于50mm；      （2）水平平行放置时，净距不应小于150mm；      （3）平行平行放置时，净距不应小于100mm，并且应位于其他管道之外。      安装不锈钢水槽时，请确保水槽和工作台面之间的间隙均匀且不会渗漏。要安装水龙头，必须牢固安装并且水连接不得漏水。安装抽油烟机时，请注意壁柜和抽油烟机盖的尺寸匹配，并应进行协调。壁柜的安装应根据不同的墙壁采用不同的固定方法。      底部机柜的安装应首先调整水平旋钮，以确保机柜的工作台面和正面处于同一水平。两个机柜使用木螺钉连接。背面板应通过管道，仪表，阀门等连接到背面板上。划线和打孔。在安装重庆厨房设备之前进行检查。      安装炉灶，不要漏气。安装后，请使用肥皂泡沫检查安装状况是否良好。      安装洗衣机柜时，在水孔底部添加塑料圆形垫，排水管的连接应确保没有漏水或渗水，并且不允许使用各种粘合剂连接接口部分。2.施工过程      墙地基处理→产品检查→壁柜的安装→底柜的安装→给排水的连接和调试→配套电器的安装→测试和调整→清洁。      据重庆商用厨房设备制造商介绍，在装修和施工过程中要注意这些安装步骤和小细节，这样就不会有大问题了。除了施工过程外，还有一个重要因素是产品的质量。更好就是更好。更好是根据当地情况的更佳选择。